Pierś z kurczaka "po meksykańsku" z ryżem

Pierś z kurczaka "po meksykańsku" z ryżem

1. Produkty:

• pierś z kurczaka 180 g (przed procesem obróbki cieplnej 250 g) - 39 g białka, 2 g tłuszczów, 178 kcal
• ryż basmati 100 g (po ugotwaniu 260 g) - 7 g białka, 1 g tłuszczów, 77 g węglowodanów, 344 kcal
• oliwa z oliwek - 5 ml
• olej
• sos chiński (taotao) jasny 
• papryka czerwona
• kukurydza konserwowa 60 g - 1  g białka, 7  g węglowodanów, 32 kcal
• fasola czerwona konserwowa 100 g - 7 g białka, 14 g węglowodanów, 84 kcal
• cebula
• przyprawy

2. Czas przygotowania:

25 minut

3. Sposób przyrządzenia

Gotujemy ryż - jak gotować ryż opisywałem w innych przepisach z ryżem

Kroimy pierś w piórka, dodajemy na rozgrzaną patelnię. Kiedy pierś się zarumieni dodajemy sos tao tao. Następnie dodajemy paprykę, cebulę, fasolę i kukurydzę i przyprawy: sól, pieprz, paprykę słodką, paprykę ostrą, przyprawę do gyrosa (jeśli to możliwe - meksykańską), zioła prowansalskie (mój wymysł), dodajemy nieco oliwy z oliwek, przykrywamy naczynie pokrywką na 5-7 minut i dusimy na małym ogniu.

4. Ocena smaku

9/10

5. Walory

Mnóstwo witamin, dobre tłuszcze, bogactwo węglowodanów i białka. Posiłek niezwykle wartościowy.

6. Uwagi

To nie jest typowe danie meksykańskie, do niego potrzeba innych przypraw. Być może kiedyś uda mi się wrzucić przepis bardziej odpowiadający rzeczywistości kuchni meksykańskiej. Meksykańskie jest o tyle, o ile ma paprykę, fasolę i kukurydzę;)

7. Wartość odżywcza, a dziennie zapotrzebowanie:

bialko: 54 g

węglowodany: 98 g

tłuszcze: 8 g

kcal: 678 kcal

Dzienne zapotrzebowanie aktywnego dorosłego meżczyzny (waga 85 kg):

153 g białka, 85 g tłuszczów, 319 g węglowodanów, 2652 kcal

Dzienne zapotrzebowanie aktywnej dorosłej kobiety (waga 60 kg):

90 g białka, 48 g tłuszczów , 223 g węglowodanów, 1684 kcal

Moje dziennie zapotrzebowanie przy diecie na masę mieśniową (waga 102 kg):

204 g białka, 153 g tłuszczów , 403 g węglowodanów, 3804 kcal