Pyszna zupa ogórkowa

Pyszna zupa ogórkowa

1. Produkty:

• udo z kurczaka
• seler
• pietruszka
• ogórki kiszone
• por
• marchew
• liść laurowy
• ziele angielskie
• sól
• wegeta

2. Czas przygotowania:

godzina


3. Sposób przyrządzenia

Wywar mięsno-warzywny:
Nalewamy wodę do garnka. Dodajemy jedno udo z kurczaka, ścieramy na tarce plaster selera i pietruszkę, dodaejmy por, marchew, liść laurowy, ziele angielskie, sól i wegetę. Do ugotowanego wywaru dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę. Kiedy ziemniaki będą miękkie należy dodać kilka stratych na tarce zielonych ogórków, zamieszać, chwilę pogotować, dodać śmietanę oraz stratą pietruszkę.

4. Ocena smaku

10/10

5. Walory

Mnóstwo witamin.

6. Uwagi

7. Wartość odżywcza, a dziennie zapotrzebowanie:

Porcja 500 ml

bialko: 7 g

węglowodany: 23 g

tłuszcze: 10 g

kcal: 178

Dzienne zapotrzebowanie aktywnego dorosłego meżczyzny (waga 85 kg):

153 g białka, 85 g tłuszczów, 319 g węglowodanów, 2652 kcal

Dzienne zapotrzebowanie aktywnej dorosłej kobiety (waga 60 kg):

90 g białka, 48 g tłuszczów , 223 g węglowodanów, 1684 kcal

Moje dziennie zapotrzebowanie przy diecie na masę mieśniową (waga 102 kg):

204 g białka, 153 g tłuszczów , 403 g węglowodanów, 3804 kcal

PRZEPISY Z INTERNETU: Omlet z ryżem i warzywami

Autor: 87krzysiek

źródło: http://www.sfd.pl/omlet_z_ryzem_i_warzywami-t460758.html

PRZEPISY Z INTERNETU: Omlet z ryżem i warzywami

Słowa autora przepisu:

Witam, z mojej strony propozycja na sniadanie, potrzebne skladniki to:

-ryz bialy 100g
-3 jajka
-odrobina mleka
-cebula (1 srednia), papryka (swieza lub konserwowa), czosnek (2 zabki)
-przyprawy (wegeta, pieprz, ketchup)
-kawalek zoltego sera

Wiec najpierw wstawiamy ryz do gotowania, w miedzyczasie do glebokiego talerza rozbijamy 3 jajka, dolewamy troche mleka, wciskamy 2 zabki czosnku, dolewamy troche ketchupu (pikantny), wegeta, pieprz. Wszystko dokladnie rozbijamy widelcem az powstanei jednolita konsystencja. Teraz czekamy na nasz ryz. Kiedy ryz bedzie juz gotowy to rozgrzewamy patelnie i wlewamy na nia niewielka ilosci oliwy z oliwek (lub zwykly olej jak nei mamy oliwy), nastepnie wsypujemy ryz i rozprowadzamy go rownomiernie. Calosc zalewamy nasza masa jajeczna, na wierzch kladziemy pokrojona w talarki cebule, papryke i posypujemy startym serem zoltym.

Calosc przykrywamy pokrywka i smazymy na bardzo malym ogniu. Kiedy calosc sie zetnie omlet jest

gotowy. Wartosci: bialko (~30g), wegle (~82g), tluszcze (~30g). Zycze smacznego

Koniec słów autora przepisu

Pierś z kurczaka "po meksykańsku" z ryżem

Pierś z kurczaka "po meksykańsku" z ryżem

1. Produkty:

• pierś z kurczaka 180 g (przed procesem obróbki cieplnej 250 g) - 39 g białka, 2 g tłuszczów, 178 kcal
• ryż basmati 100 g (po ugotwaniu 260 g) - 7 g białka, 1 g tłuszczów, 77 g węglowodanów, 344 kcal
• oliwa z oliwek - 5 ml
• olej
• sos chiński (taotao) jasny 
• papryka czerwona
• kukurydza konserwowa 60 g - 1  g białka, 7  g węglowodanów, 32 kcal
• fasola czerwona konserwowa 100 g - 7 g białka, 14 g węglowodanów, 84 kcal
• cebula
• przyprawy

2. Czas przygotowania:

25 minut

3. Sposób przyrządzenia

Gotujemy ryż - jak gotować ryż opisywałem w innych przepisach z ryżem

Kroimy pierś w piórka, dodajemy na rozgrzaną patelnię. Kiedy pierś się zarumieni dodajemy sos tao tao. Następnie dodajemy paprykę, cebulę, fasolę i kukurydzę i przyprawy: sól, pieprz, paprykę słodką, paprykę ostrą, przyprawę do gyrosa (jeśli to możliwe - meksykańską), zioła prowansalskie (mój wymysł), dodajemy nieco oliwy z oliwek, przykrywamy naczynie pokrywką na 5-7 minut i dusimy na małym ogniu.

4. Ocena smaku

9/10

5. Walory

Mnóstwo witamin, dobre tłuszcze, bogactwo węglowodanów i białka. Posiłek niezwykle wartościowy.

6. Uwagi

To nie jest typowe danie meksykańskie, do niego potrzeba innych przypraw. Być może kiedyś uda mi się wrzucić przepis bardziej odpowiadający rzeczywistości kuchni meksykańskiej. Meksykańskie jest o tyle, o ile ma paprykę, fasolę i kukurydzę;)

7. Wartość odżywcza, a dziennie zapotrzebowanie:

bialko: 54 g

węglowodany: 98 g

tłuszcze: 8 g

kcal: 678 kcal

Dzienne zapotrzebowanie aktywnego dorosłego meżczyzny (waga 85 kg):

153 g białka, 85 g tłuszczów, 319 g węglowodanów, 2652 kcal

Dzienne zapotrzebowanie aktywnej dorosłej kobiety (waga 60 kg):

90 g białka, 48 g tłuszczów , 223 g węglowodanów, 1684 kcal

Moje dziennie zapotrzebowanie przy diecie na masę mieśniową (waga 102 kg):

204 g białka, 153 g tłuszczów , 403 g węglowodanów, 3804 kcal

TATAR z wołowiny

TATAR z wołowiny

1. Produkty:

• mięso wołowe 200 g - 42 g białka, 16 g tłuszczów, 308 kcal
• 1/3 jajka -2 g białka, 2 g tłuszczów - 24 kcal
• oliwa z oliwek 
• woda mineralna
• przyprawy
• cebula
• ogórek konserwowy

2. Czas przygotowania:

15 minut

3. Sposób przyrządzenia

Składniki: (na 600 g mięsa)
jajko kurze
600 g mięsa wołowego
łyżka oliwy z oliwek
woda mineralna na oko
przyprawy: papryka słodka, papryka ostra/pieprz cayne, sól, pieprz

Wołowinę kroimy w plastry (takie, aby weszły do maszynki), mielimy 2 razy. Po dwukrotnym zmieleniu wołowiny dodajemy jajko, następnie oliwę, przyprawy - na oko, na końcy dodajemy wodę mineralną - dla puszystości. Dokładnie mieszamy, tatar nie powinien być rzadki. Smakujemy, jeśli brakuje ostrości lub słoności dodaejmy właściwą przyprawę. Przy tatarze powinna znajdować się pokrojoną w kostkę cebula i ogórek konserwowy. Ja jem bez surowego jajka - wystarczy mi jedno, które zmieszałem wcześniej z masą tatara.

4. Ocena smaku

10/10

5. Walory

Świetne białko i smak.

6. Uwagi

Nie przesadzać z ilością - to surowe mięso:) Wołowinę kupujemy tylko w zaufanych sklepach.

7. Wartość odżywcza, a dziennie zapotrzebowanie:

bialko: 44 g

węglowodany: 0 g

tłuszcze: 16 g

kcal: 332 kcal

Dzienne zapotrzebowanie aktywnego dorosłego meżczyzny (waga 85 kg):

153 g białka, 85 g tłuszczów, 319 g węglowodanów, 2652 kcal

Dzienne zapotrzebowanie aktywnej dorosłej kobiety (waga 60 kg):

90 g białka, 48 g tłuszczów , 223 g węglowodanów, 1684 kcal

Moje dziennie zapotrzebowanie przy diecie na masę mieśniową (waga 102 kg):

204 g białka, 153 g tłuszczów , 403 g węglowodanów, 3804 kcal

Naleśniki z jałbkiem

Naleśniki z jałbkiem

1. Produkty:

Na ilustracji 9 naleśników:

• jabłka (2 sztuki)
• ciasto: około 360 g
• waga naleśnika - około 80 g - 30 g jabłko, 50 g ciasto 
• jeden naleśnik wartość odżywcza: 3 g białka, 2,5 g tłuszczów, 11 g węglowodanów, 76 kcal
• wartości porcji ze zdjęcia: 27 g białka, 24 g tłuszczów, 100 g węglowodanów, 684 kcal

2. Czas przygotowania:

20 minut

3. Sposób przyrządzenia

Składniki: (620 g ciasta)

2 jajka
1 szklanka mąki
1 szklanka mleka
~1/4 szklanki wody (zależnie od konsystencji)
odrobina soli lub/i cukru
ewentualnie trochę oleju, nie jest to jednak wymagane (dzięki temu nie musimy dodawać go na patelnie)

Przepis na ciasto naleśnikowe charakteryzuje się dużą elastycznością, dlatego proporcje nie są aż tak ważne. Możemy go również modyfikować zależnie od naszych preferencji lub nadzienia, którego chcemy użyć. Spotykane jest również dodawanie odrobiny proszku do pieczenia i innych dodatków.

Składniki mieszamy do czasu, aż uzyskamy jednolitą, płynną konsystencję. Jeżeli ciasto na naleśniki nie będzie odpowiednie, to możemy dodać odrobinę wody lub mąki, zależnie od efektu, który chcemy uzyskać. 


Na rozgrzany olej wrzucamy plaster jabłka  gurbości około 2 cm, po czym oblewamy go ciastem naleśnikowym. Kiedy naleśnik z jabłkowym krążkiem zarumieni się na złoty kolor, obracamy go na drugą stronę.

Naleśniki posypujemy cukrem albo cukrem-pudrem.

4. Ocena smaku

10/10

5. Walory

Zdrowe i pyszczne danie. Dużo węglowodanów.

6. Uwagi

Mało białka jak na danie obiadowe, ale można to przeboleć. Lekkie danie.
7. Wartość odżywcza, a dziennie zapotrzebowanie:

bialko: 27 g

węglowodany: 100 g

tłuszcze: 24 g

kcal: 684 kcal

Dzienne zapotrzebowanie aktywnego dorosłego meżczyzny (waga 85 kg):

153 g białka, 85 g tłuszczów, 319 g węglowodanów, 2652 kcal

Dzienne zapotrzebowanie aktywnej dorosłej kobiety (waga 60 kg):

90 g białka, 48 g tłuszczów , 223 g węglowodanów, 1684 kcal

Moje dziennie zapotrzebowanie przy diecie na masę mieśniową (waga 102 kg):

204 g białka, 153 g tłuszczów , 403 g węglowodanów, 3804 kcal

PRZEPISY Z INTERNETU: Pełnoziarniste naleśniki z wędzonym łososiem i serkiem czosnkowym

Autor: Paszkos244

źródło: http://www.sfd.pl/ŚWIETNA_KOLACYJKA__pełnoziarniste_naleśniki_z_wędzonym_łososiem_i_czosnkowym_serkiem-t894309.html

PRZEPISY Z INTERNETU: Pełnoziarniste naleśniki z wędzonym łososiem i serkiem czosnkowym

Słowa autora przepisu:

To kolejne może niezbyt urocze danie, ale w smaku nie ma sobie równych! Uwierzcie mi, że połączenie słonego wędzonego łososia z kremowym, śmietankowym serkiem i lekko pikantnymi kiełkami, to coś niesamowitego. Jeżeli dodamy do tego jeszcze świetną fakturę i w ogóle świetną istotę, którą są naleśniki - tworzy się zestaw sprawiający, że z marszu mogę położyć się na ziemi będąc najbardziej usatysfakcjonowaną osobą na Ziemi... Co ja piszę!? - Krótko mówiąc: NiEBo w GęBiE! ;)

Żeby przygotować takie naleśniki dla jednej osoby, potrzebujesz:

nA CiAStO:

- 80g mąki - ja użyłem pełnoziarnistej "3 zboża" Lubelli
- ~80ml wody - najlepiej lekko gazowanej, która sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- garść natki pietruszki drobno posiekanej
- suszony lubczyk

nA To, cO w ŚrODkU:

- 100g wędzonego łososia - ja użyłem dzikiego, który ma głębszy i intensywniejszy smak oraz pięknie pomarańczowy i ostry kolor
- 150g "twarożku domowego" PIĄTNICA
- 2x ząbki czosnku
- garść kiełków brokuła
- 5x łyżek pasty bakłażanowo-pomidorowej KOSTOPULOS

W sporej misce musisz przygotować ciasto naleśnikowe, które swoją konsystencją będzie przypominało Ci jogurt naturalny. Nie może być zbyt gęste, bo naleśniki będą grube i ciężko będzie dobrze je usmażyć. Na średnio rozgrzaną patelnię wylewasz chochlę ciasta i smażysz ~45 sekund / 1 minutę z każdej strony. Kiedy usmażysz już naleśniki z całego ciasta, bierzesz jeden placek, smarujesz go serkiem wymieszanym z przeciśniętym czosnkiem, dodajesz garstkę kiełków, plasterek łososia a na wierzch wykładasz łyżkę pasty bakłażanowo-pomidorowej. Całość albo zawijasz, albo składasz - zależy, jak jadasz naleśniki - i oczywiście... Wcinasz ze smakiem!

SMACZNEGO! :)

PS - oczywiście do środka możesz naładować co tylko zechcesz i na co masz ochotę. Np. szynka, ser, kurczak, kukurydza, tuńczyk... opcji jest mnóstwo! Polecam również wersję z kiełkami słonecznika, piersią kurczaka i świeżym ananasem!

WARTOŚCI BTW:
550kcal, 51g (37%) białko, 11g (18%) tłuszcze, 57g (41%) węglowodany

Koniec słów autora przepisu

Kolejny świetny przepis tego autora;)

PRZEPISY Z INTERNETU: Pierś z kurczaka po hawajsku

Autor: Paszkos244

źródło: http://www.sfd.pl/POTRENINGOWO__pierś_z_kurczaka_po_hawajsku_-t892146.html

PRZEPISY Z INTERNETU: Pierś z kurczaka po hawajsku

Słowa autora przepisu:

To świetny przepis na obiad, kolację czy potreningowy posiłek! Złoty od kurkumy i aromatyczny kurczak wprost genialnie łączy się ze słodyczą ananasa! Koniecznie świeżego - nie tego z puszki, pozbawionego aromatu tropikalnych owoców.
Ja podałem to ze śnieżno białym ryżem basmati i pyszną, świeżą sałatką z zielonego ogórka i mięty.
POEZJA! :)

Na jedną porcję takiego hawajskiego kurczaka, potrzebujesz:

- 1x pierś kurczaka, pokrojoną w paski
- 2x łyżeczki kurkumy
- 1x gruby plaster świeżego ananasa, pokrojony w kostkę
- 2x łyżki jasnego sosu sojowego
- świeżo mielony, czarny pieprz
- 1x łyżkę oliwy z oliwek
- 1/2x czerwonej papryki, pokrojonej w zapałki
- 1x garść kiełków słonecznika
- kilka różyczek kalafiora, podzielonych na mniejsze kawałki
- garść porwanych listków mięty
- 1x zielonego ogórka, pokrojonego w cienkie plasterki
- sok z 1/2x limonki
- sól morska
- 85g ryżu basmati (lub tyle, ile wsuwasz )

A robisz tak:

Na patelni rozgrzewasz oliwę. Wrzucasz na nią pokrojoną pierś kurczaka, oprószasz kurkumą i smażysz na złoto. Kiedy mięso będzie już apetycznie rumiane dodajesz do niego pokrojonego w kostkę ananasa i podlewasz sosem sojowym. Wszystko mieszasz oraz dodajesz świeżo mielony czarny pieprz, pokrojoną w zapałki paprykę, kiełki i kalafiora. Zdejmujesz z ognia i zostawiasz na chwilkę, aby smaki połączyły się. Teraz czas na szybką i świeżą w smaku sałatkę z ogórka, która w super sposób dopełnia smak słodko-słonego kurczaka i aromatycznego ryżu! :) Chyba nie zamierzasz z niej rezygnować? A więc:
Ogórka kroisz w cienkie plasterki, polewasz sokiem z 1/2x limonki, dodajesz porwane listki mięty i doprawiasz szczyptą soli. Gotowe!
Ugotowany na sypko ryż przekładasz na talerz i wykładasz na niego złotego kurczaka z ananasem. Teraz bierzesz widelec do ręki i delektujesz się tymi wszystkimi wspaniałymi smakami i aromatami.
Słodycz ananasa, słony smak kurczaka, świeżość i chrupkość ogórka z miętą... PYCHA!
SMACZNEGO! :)

WARTOŚCI BTW ( z 85g ryżu basmati ):
539kcal, 38g (28%) białko, 8g (13%) tłuszcze, 80g (59%) węglowodany

Koniec słów autora przepisu

ORZECHY ZIEMNE + POMIDOR

ORZECHY ZIEMNE + POMIDOR

1. Produkty:

• orzechy ziemne solone 110 g - 28 g białka, 54 g tłuszczów, 15 g węglowodanów, kcal 656
• pomidor

2. Czas przygotowania:

Minuta.

3. Sposób przyrządzenia

Banalny;)

4. Ocena smaku

8/10

5. Walory

Dużo białka, zdrowe tłuszcze, witaminy, przeciwutleniacze.

6. Uwagi

7. Wartość odżywcza, a dziennie zapotrzebowanie:

bialko: 28 g

węglowodany: 54 g

tłuszcze: 15 g

kcal: 656 kcal

Dzienne zapotrzebowanie aktywnego dorosłego meżczyzny (waga 85 kg):

153 g białka, 85 g tłuszczów, 319 g węglowodanów, 2652 kcal

Dzienne zapotrzebowanie aktywnej dorosłej kobiety (waga 60 kg):

90 g białka, 48 g tłuszczów , 223 g węglowodanów, 1684 kcal

Moje dziennie zapotrzebowanie przy diecie na masę mieśniową (waga 102 kg):

204 g białka, 153 g tłuszczów , 403 g węglowodanów, 3804 kcal

Grilowana pierś z kruczaka z ryżem naturalnym

Grilowana pierś z kruczaka z ryżem naturalnym

1. Produkty:

• pierś z kurczaka 180 g - 39 g białka, 2 g tłuszczów, 178 kcal
• ryż naturalny 100 g - 7 g białka , 1 g tłuszczów , 77 g węglowodanów, 344 kcal
• pół papryki czerwonej
• przyprawy - przyprawa do kurczaka, sól, pieprzy cytrynowy, zioła prowansalskie, papryka czerwona słodka
• oliwa z oliwek
• cytryna

2. Czas przygotowania:

30 minut

3. Sposób przyrządzenia

Pierś rozbić tłuczkiem, posypać przyprawami, polać oliwą i łyżką rozetrzeć oliwę po całej piersi, pokropić sokiem z cytryny. Ryż gotować 30 minut na małym ogniu - sposobem, który opisywałem w poprzednich wpisach (szukaj dań z ryżem i kaszą). Pierś grilowałem na grillu elektrycznym - po 7 minut na każdej stronie.

4. Ocena smaku

10/10

5. Walory

Świetne biało, węglowodany, wyśmienity smak.

6. Uwagi

7. Wartość odżywcza, a dziennie zapotrzebowanie:

bialko: 46 g

węglowodany: 77 g

tłuszcze: 3 g

kcal: 522 kcal

Dzienne zapotrzebowanie aktywnego dorosłego meżczyzny (waga 85 kg):

153 g białka, 85 g tłuszczów, 319 g węglowodanów, 2652 kcal

Dzienne zapotrzebowanie aktywnej dorosłej kobiety (waga 60 kg):

90 g białka, 48 g tłuszczów , 223 g węglowodanów, 1684 kcal

Moje dziennie zapotrzebowanie przy diecie na masę mieśniową (waga 102 kg):

204 g białka, 153 g tłuszczów , 403 g węglowodanów, 3804 kcal

Koktajl białkowo-owocowy ver. 2

Koktajl białkowo-owocowy  ver. 2

1. Produkty:

• mleko 2% 350 g (ml) - 12 g białka, 7 g tłuszczów, 17 g węglowodanów, 179 kcal
• twaróg półtłusty 60 g - 11 g białka , 3 g tłuszczów , 2 g węglowodanów, 80 kcal
• miód 20 g - 16 g węglowodanów, kcal 65
• banan 120 g - 1  g białka , 26  g węglowodanów, 111 kcal
• serek homogenizowany 140 g - 14 g białka, 17 g węglowodanów, 124 kcal

2. Czas przygotowania:

5 minut

3. Sposób przyrządzenia

Dodać w dowolnej kolejności wszystkie składniki, zblenderować do uzsykania płynej konstystencji.

4. Ocena smaku

9/10

5. Walory

Mnóstwo witamin,  minerałow, dobrej jakości białka, szybkiej energii.

6. Uwagi

7. Wartość odżywcza, a dziennie zapotrzebowanie:

bialko: 38 g

węglowodany: 78 g

tłuszcze: 10 g

kcal: 559 kcal

Dzienne zapotrzebowanie aktywnego dorosłego meżczyzny (waga 85 kg):

153 g białka, 85 g tłuszczów, 319 g węglowodanów, 2652 kcal

Dzienne zapotrzebowanie aktywnej dorosłej kobiety (waga 60 kg):

90 g białka, 48 g tłuszczów , 223 g węglowodanów, 1684 kcal

Moje dziennie zapotrzebowanie przy diecie na masę mieśniową (waga 102 kg):

204 g białka, 153 g tłuszczów , 403 g węglowodanów, 3804 kcal